Hướng dẫn sử dụng bát salad anh đào: Cách chọn, làm sạch và bảo quản bát gỗ

Điều gì làm cho bát salad anh đào trở nên đặc biệt

Bát salad anh đào là một trong những món đồ dùng nhà bếp bằng gỗ bền bỉ nhất mà bạn có thể sở hữu. Gỗ cứng anh đào - được biết đến về mặt thực vật là Prunus serotina - được các nhà sản xuất bát đánh giá cao vì sự kết hợp các đặc tính cụ thể mà ít loại gỗ khác có thể sánh được. Nó bắt đầu có màu vàng mật ong ấm áp khi mới quay, sau đó đậm dần qua nhiều tháng và nhiều năm sử dụng thành màu nâu đỏ đậm, cải thiện sau mỗi lần giặt và bôi dầu. Không có vết bẩn hoặc lớp hoàn thiện nhân tạo nào tạo ra sự biến đổi đó ; nó chỉ đơn giản là những gì gỗ anh đào làm được khi nó được sử dụng và chăm sóc đúng cách.

Ngoài sự hấp dẫn về mặt hình ảnh, gỗ anh đào còn là một loại gỗ cứng có thớ kín với kết cấu mịn, đồng đều. Điều này có nghĩa là bề mặt chống lại sự hấp thụ nước sốt salad, nước ép trái cây và độ ẩm dễ dàng hơn so với các loại gỗ có thớ mở như gỗ sồi hoặc tần bì. Khi chạm vào nó cũng mịn tự nhiên, giúp bạn thoải mái khi ném salad vào và dễ dàng lau sạch. Một bát salad anh đào được làm từ một mảnh gỗ nguyên khối - chứ không phải được làm bằng nhiều lớp hoặc phân đoạn - sẽ thể hiện các họa tiết hình vòng tự nhiên của cây, tạo cho mỗi chiếc bát một vẻ ngoài hoàn toàn độc đáo.

Chọn bát salad anh đào phù hợp

Không phải tất cả các bát salad bằng gỗ được bán trên thị trường là "anh đào" đều được làm theo cách giống nhau. Hiểu một số yếu tố chính sẽ giúp bạn chọn được một chiếc bát hoạt động tốt và tồn tại trong nhiều thập kỷ.

Gỗ nguyên khối và kết cấu nhiều lớp

Một chiếc bát được làm từ một mảnh gỗ anh đào nguyên khối là sự lựa chọn cao cấp. Các hạt liên tục bao bọc xung quanh toàn bộ bát, mang lại sự toàn vẹn về cấu trúc tối đa và hoa văn mạch lạc nhất. Những chiếc bát nhiều lớp, được làm từ các lớp hoặc dải veneer anh đào dán keo, có giá cả phải chăng hơn và ổn định về kích thước, nhưng chúng thiếu đặc tính riêng biệt của một sản phẩm được quay nguyên khối.

Loại hoàn thiện

Bát salad anh đào thường được hoàn thành bằng một trong hai cách tiếp cận. Lớp hoàn thiện bằng dầu hoặc sáp - dầu khoáng an toàn thực phẩm, sáp ong hoặc hỗn hợp cả hai - thấm vào gỗ và nuôi dưỡng gỗ từ bên trong. Đây là lớp hoàn thiện ưa thích dành cho những chiếc bát dùng để đựng salad thường xuyên vì nó có thể được làm mới dễ dàng tại nhà. Lớp màng hoàn thiện như sơn mài hoặc vecni tạo ra bề mặt cứng hơn, chống nước tốt hơn nhưng không thể sơn lại nếu không cạo bỏ và nó thường được coi là không phù hợp với những chiếc bát đựng thức ăn trực tiếp.

Kích thước và độ sâu

Bát dành cho món salad món chính cho bốn người phải có đường kính ít nhất 10 đến 12 inch và sâu 4 inch. Bát nông hơn phù hợp hơn để phục vụ bánh mì, trái cây hoặc các món salad nhỏ ăn kèm. Nếu bạn định ném món salad trực tiếp vào bát, hãy chọn mặt lớn hơn - một mép rộng phía trên mức salad sẽ giúp nước sốt không bị bắn tung tóe ra ngoài bát.

Cách làm sạch bát gỗ: Công việc hàng ngày

Biết cách làm sạch bát gỗ một cách chính xác cũng quan trọng như việc chọn một chiếc bát chất lượng. Sai lầm tai hại nhất mà hầu hết mọi người mắc phải là coi bát gỗ giống như bất kỳ món ăn nào khác - ngâm nó trong nước, cho vào máy rửa chén hoặc để khô trên giá. Gỗ và độ ẩm kéo dài là sự kết hợp có hại. Nước thấm vào hạt, gây ra hiện tượng trương nở không đều và cuối cùng dẫn đến cong vênh, nứt hoặc tách.

Phương pháp vệ sinh hàng ngày đúng cách sẽ nhanh chóng, đơn giản và chỉ mất chưa đầy một phút:

1. Rửa sạch ngay sau khi sử dụng. Ngay sau khi bạn ăn xong, hãy mang bát vào bồn rửa và rửa sạch dưới nước ấm - không nóng - để loại bỏ nước sốt và các mảnh vụn thức ăn.
2. Rửa nhẹ nhàng bằng xà phòng nhẹ. Nhỏ một giọt xà phòng rửa chén nhẹ vào miếng bọt biển hoặc vải mềm và rửa sạch bên trong và bên ngoài. Tránh dùng máy chà sàn có tính mài mòn hoặc bùi nhùi thép vì chúng sẽ làm xước bề mặt gỗ và làm mất đi lớp dầu bảo vệ.
3. Rửa sạch. Loại bỏ tất cả cặn xà phòng dưới vòi nước ấm. Xà phòng còn sót lại có thể khô lại thành hạt và gây ra vẻ xỉn màu, màng mỏng theo thời gian.
4. Khô ngay lập tức và hoàn toàn. Dùng khăn sạch, thấm nước để lau khô bát từ trong ra ngoài. Không để lại những giọt nước trên bề mặt - ngay cả một lượng nhỏ nước đọng cũng sẽ để lại những đốm nước màu xám nếu để yên và thấm vào lớp hoàn thiện.
5. Phơi khô trong thời gian ngắn rồi bảo quản. Sau khi lau khô bằng khăn, để bát đứng thẳng trong một giờ ở nơi thông thoáng để đảm bảo hơi ẩm còn sót lại sẽ bay hơi trước khi bảo quản. Không bao giờ đặt úp bát gỗ ẩm lên mặt bàn hoặc đặt trong tủ ngay sau khi rửa.

Làm sạch sâu và loại bỏ vết bẩn

Rửa tay thường xuyên sẽ xử lý cặn thức ăn hàng ngày, nhưng đôi khi bát gỗ cần được chú ý kỹ lưỡng hơn - để loại bỏ mùi hôi, khử trùng sau khi tiếp xúc với nguyên liệu thô hoặc xử lý vết ố.

Khử mùi thực phẩm

Nếu bát của bạn đã ngửi thấy mùi tỏi, hành tây hoặc nước sốt đặc biệt hăng, hãy rắc nhiều muối thô vào bên trong và chà xát mạnh bằng mặt cắt của một nửa quả chanh. Muối hoạt động như một chất mài mòn nhẹ để loại bỏ cặn bám trên bề mặt, còn nước chanh sẽ trung hòa mùi hôi một cách tự nhiên. Rửa sạch bằng nước ấm và lau khô ngay lập tức.

Khử trùng sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống

Đối với những chiếc bát đựng thịt, cá hoặc trứng sống, dung dịch giấm trắng và nước theo tỷ lệ 50/50 sẽ khử trùng hiệu quả mà không làm hỏng gỗ. Dùng khăn sạch thoa lên, để yên dung dịch trong ba đến năm phút, sau đó rửa sạch và lau khô ngay lập tức. Pha loãng tương tự 3% hydrogen peroxide và nước cũng đạt được kết quả tương tự.

Xử lý vết bẩn

Gỗ anh đào có thể hấp thụ màu sắc từ các thành phần có sắc tố mạnh - nước ép củ cải đường, nước sốt quả mọng và nghệ là những thủ phạm phổ biến. Đối với những vết bẩn mới, kỹ thuật muối và chanh mô tả ở trên thường là đủ. Đối với các vết bẩn đã cố định, giấy nhám mịn (400–600 grit) bôi nhẹ dọc theo thớ gỗ sẽ loại bỏ một lớp rất mỏng trên bề mặt và để lộ phần gỗ tươi bên dưới. Sau khi chà nhám, bát phải được tra dầu lại trước khi sử dụng.

Xử lý cặn dính

Bề mặt dính, dính trên bát cũ thường là kết quả của dầu ôi đã bị oxy hóa trên bề mặt gỗ theo thời gian. Rửa bát bằng nước xà phòng ấm và chà bằng mặt có tính mài mòn nhẹ của miếng bọt biển. Sau khi sạch và khô, thoa lại dầu khoáng an toàn thực phẩm mới để khôi phục lại lớp sơn hoàn thiện.

Gia vị và bảo quản bát gỗ của bạn

Làm sạch loại bỏ thức ăn và vi khuẩn; gia vị bảo vệ gỗ và giữ cho nó trông đẹp nhất. Bát gỗ nếu được lau chùi thường xuyên nhưng không tra dầu lại sẽ dần bị khô, mất đi độ sáng bóng và dễ bị nứt. Gia vị bổ sung thêm lớp dầu bảo vệ mà việc rửa từ từ sẽ bong ra.

Loại dầu tốt nhất để nêm vào bát salad bằng gỗ là loại dầu không bị ôi thiu: dầu khoáng cấp thực phẩm là sự lựa chọn đáng tin cậy nhất , có sẵn rộng rãi và ổn định vô thời hạn. Sáp ong pha trộn với dầu khoáng giúp tăng cường bảo vệ bề mặt và tạo lớp sơn hoàn thiện có độ bóng thấp dễ chịu. Tránh các loại dầu ăn như dầu ô liu, dầu thực vật hoặc dầu dừa để làm gia vị lâu dài - mặc dù chúng an toàn thực phẩm nhưng chúng sẽ bị oxy hóa theo thời gian và tạo ra cặn dính, ôi thiu như mô tả ở trên.

Để nêm bát salad anh đào, hãy đảm bảo nó hoàn toàn sạch và khô. Phủ một lớp dầu khoáng rộng rãi bằng vải không có xơ, phủ bên trong, bên ngoài và vành xe. Để dầu ngấm vào gỗ trong ít nhất 30 phút - hoặc vài giờ đối với một chiếc bát mới mua, khát nước - sau đó lau sạch phần thừa bằng một miếng vải khô sạch và đánh bóng cho gỗ sáng bóng. Một chiếc bát mới sẽ được nêm gia vị hàng ngày trong tuần đầu tiên, sau đó là hàng tuần trong tháng tiếp theo. Sau đó, tra dầu bất cứ khi nào gỗ trông khô hoặc xỉn màu khi chạm vào, hoặc ít nhất một đến hai tháng một lần nếu sử dụng thường xuyên.

Những điều cần tránh với bát salad bằng gỗ

Một số thói quen phổ biến sẽ rút ngắn đáng kể tuổi thọ của bát salad anh đào. Việc tránh những điều này cũng quan trọng như việc thực hiện đúng các bước vệ sinh:

• Máy rửa chén: Sự kết hợp giữa nhiệt độ kéo dài, nước áp suất cao và chất tẩy rửa mạnh sẽ làm cong vênh, nứt và bong tróc lớp sơn hoàn thiện trên bát gỗ sau một chu kỳ.
• Lò vi sóng: Lò vi sóng làm nóng ở cấp độ phân tử, tạo ra nhiệt lượng bên trong không đồng đều trong các tế bào gỗ và gây nứt.
• Ngâm trong nước: Ngay cả khi ngâm trong nước trong vài phút cũng có thể khiến nước thấm sâu vào thớ gỗ, dẫn đến phồng lên và khi khô, co rút làm căng gỗ và gây ra nứt nẻ.
• Ánh sáng mặt trời trực tiếp và nguồn nhiệt: Đặt bát gỗ trên bậu cửa sổ hoặc gần lò nướng sẽ làm gỗ khô không đều. Đặc biệt gỗ anh đào sẽ bị nhạt màu và mất đi tông màu ấm đặc trưng khi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong thời gian dài.
• Thực phẩm có tính axit cao để qua đêm: Món salad trộn dầu giấm để trong bát gỗ hàng giờ sẽ khiến nước sốt thấm vào thớ và có thể bắt đầu ảnh hưởng đến kết quả. Luôn phục vụ và dọn dẹp kịp thời.

Tại sao bát gỗ và đồ dùng nhà bếp Genichi Home được chế tạo để tồn tại lâu dài

Genichi Home & Life Essentials là nhà sản xuất các mặt hàng nhu yếu phẩm hàng ngày bằng tre và gỗ có trụ sở tại Trung Quốc, được thành lập vào năm 2017 và có trụ sở chính tại Thành phố Kim Hoa, tỉnh Chiết Giang. Với các cơ sở sản xuất tại Thành phố Lishui, Chiết Giang và Quận Taining, Phúc Kiến, công ty vận hành dây chuyền sản xuất riêng và duy trì thiết kế sản phẩm độc lập cũng như năng lực R&D trên nhiều loại đồ dùng nhà bếp bằng vật liệu tự nhiên.

Dòng sản phẩm liên quan đến việc chăm sóc bát gỗ và sử dụng nhà bếp hàng ngày bao gồm bát salad , thớt tre , bảng phô mai tre , thìa xào bằng gỗ và muỗng múc cơm và thìa bằng gỗ . Tất cả các sản phẩm đều được xây dựng dựa trên cùng một nguyên tắc áp dụng cho bát salad anh đào chất lượng: vật liệu tự nhiên, kết cấu trung thực và thiết kế nhằm mục đích sử dụng hàng ngày hơn là trang trí .

Dịch vụ OEM và ODM có sẵn trên toàn bộ dòng sản phẩm, hỗ trợ kích thước tùy chỉnh, hoàn thiện bề mặt và đóng gói. Các sản phẩm của Genichi Home được xuất khẩu sang Đông Nam Á, Trung Đông và hơn thế nữa, với lịch sử cung ứng được xây dựng dựa trên chất lượng ổn định và sản xuất cạnh tranh từ nguyên liệu gỗ và tre được chế biến bền vững.